Червоний чай

Китайський червоний чай — що це

Червоний чай (хун ча) — це те, що в Європі називають чорним чаєм. Китайці називають його за кольором настою: він яскравий, червоно-мідний. Листя повністю окиснюється, тому смак виходить м'яким, солодким і теплим — із нотами меду, солоду, сухофруктів і какао. У доброму китайському червоному чаї майже немає гіркоти й терпкості, до яких звикли через пакетований чай.

Види червоного чаю

• Дянь Хун — червоний чай із провінції Юньнань, із великолистового сорту. Багато золотистих бруньок-типсів, смак меду та солоду. Чудовий щоденний чай.
• Цзінь Цзюнь Мей — елітний червоний чай з гір Уїшань лише з бруньок. Тонкий, медово-фруктовий, із довгим післясмаком.
• Лапсанг Сушонг — уїшаньський червоний чай, копчений на соснових дровах. Яскравий димний аромат, смак копчених сухофруктів.
• Цзю Цюй Хун Мей — червоний чай із Чжецзяну з тонким скрученим листом і хлібно-медовим смаком.

Як заварювати червоний чай

У гайвані або маленькому чайнику: 4–5 г на 150 мл, вода 90–95 °C, проливи по 10–15 секунд. Добрий червоний чай витримує 5–7 заварювань. У великому чайнику чи чашці: 3 г на 250 мл, 3–4 хвилини. Китайський червоний чай добрий без добавок, але й із молоком розкривається чудово.

Як зберігати

У закритому пакеті або чайниці, в сухому місці без сторонніх запахів. Червоний чай стабільний і зберігає смак 2–3 роки.

Червоний чай у BRUTEA

Ми добираємо червоний чай із класичних чайних регіонів Китаю і куштуємо кожну партію перед продажем. Фасування 50 і 100 г, доставка по всій Україні.